"Salsa de hormiga"
Esta salsa es versátil (roja y mágica). La puedes agregar en todo lo que quieras y le dará un toque fresco y delicioso a cualquier comida.
Ingredientes
250 gr. de hormiga chicatana tostada
150 gr. de chile costeño o de árbol, secos
6 dientes de ajo
1 cebolla
½ kilo de jitomate
Sal al gusto
Aceite de maíz
Preparación
Asar los chiles, los jitomates, ajos y las hormigas. Después, los chiles remojarlos en agua caliente para suavizarlos. Moler estos ingredientes en el molcajete (o en la licuadora). Aparte en un sartén acitronar la cebolla previamente picada y ahí agregar la mezcla con la hormiga; freírla durante unos 10 minutos a fuego bajo y sazonar. Lista y deliciosa.
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